Trascorrere alcune ore
in un agriristoro può essere rilassante. Fuocherello acceso nel caminetto,
passeggiata nel giardino e per le vigne... Aspetti culturali e artistici di tutto rispetto. È sicuramente ritemprante, se il posto
è tutto all’aria aperta, in mezzo al verde e al silenzio. Anzi tra il canto
degli uccelli del bosco. Meglio ancora se in uno dei villaggi più belli
d’Italia. Clauiano è così. È un paese del Comune di Trivignano Udinese, in
provincia di Udine.
Il giardino dell'azienda agricola Foffani. Sulla destra si intravedono i due totem di mosaico del maestro Giulio Candussio, dedicati al vino bianco e a quello rosso
L'azienda agricola Foffani, il B&B “Casa Antica Mosaici” e l'Agriristoro Antico Cantinone,
formano un complesso architettonico di tutto rispetto. Infatti risulta protetto dalla Sovrintendenza alle Belle Arti. Siamo all'interno del
centro medioevale di Clauiano, uno dei borghi più belli d'Italia. I vini sono
acquistabili in azienda, disponibili in molti mercati mondiali ed anche via
e-commerce.
La proprietà risale fin
dal 1600 alla famiglia di Maria Teresa Calligaris, mamma di Giovanni Foffani,
ora unico proprietario e conduttore dell’azienda vinicola, che produceva vino
fin dal 1789.
Il vasto parco con le sculture delle pecore
La casa padronale,
nella piazza del borgo medioevale di Clauiano, è riconosciuta come esempio di
architettura pre-veneziana in Friuli. La costruzione rurale prosegue con gli
annessi edifici agricoli ed il parco verso il vigneto nella campagna retrostante.
Giovanni Foffani,
ingegnere, è oggi totalmente dedicato all’agricoltura e prende direttamente
tutte le decisioni riguardanti la produzione. La moglie Elisabetta Missoni, Donna del Vino,
segue le Pubbliche Relazioni e l’accoglienza turistica. La signora Elisabetta possiede una "ciacola tutta dalmata", nel senso che ama discorrere, mostrare, illustrare, viste le origini del babbo, proveniente da Sebenico, città natale di Niccolò Tommaseo, in Dalmazia. I figli Guglielmo e Lorenzo Foffani collaborano nel lato
tecnico e nella comunicazione.
Domenica 6 marzo 2016,
dalle ore 11:00 alle ore 19:00 nell'Antico Cantinone Foffani in Piazza
Giulia, al civico numero 13, di Clauiano si è tenuto un evento molto
interessante di gran convivialità. Le produttrici Antonella Cantarutti, di San Giovanni al Natisone ed Elisabetta Foffani con la sommelier professionista
Donatella Briosi e con la partecipazione dell’azienda Carniagricola di Giuseppe
Rugo, di Enemonzo, provincia di Udine, assistito da Rocco Liggieri, hanno
illustrato le loro eccellenze enogastronomiche.
La cantina
Un'occasione
imperdibile per incontrare tre Donne del Vino e degustare tre declinazioni di
vini in "rosa". È stato proprio un giorno speciale per condividere ed
assaporare le specialità enogastronomiche di alta qualità.
Il pubblico, diviso in
piccoli gruppi, è stato guidato alla scoperta di un sorprendente spumante
metodo classico da Pinot nero, uno strepitoso vino fermo da vitigno autoctono
ed un magnifico moscato rosa...tutti da abbinare a scelta.
I salumi e formaggi,
tra cui il famoso “formadi frant” con l’uvetta sultanina, presidio Slow food di
Carniagricola, hanno accompagnato e pennellato il palato dei
clienti curiosi durante questo percorso rurale-enoico di assoluta qualità e di consumata gentilezza.
Servizio fotografico di D&C.
Il cjôt, costruzion rurâl par
arlevâ o tignî i purcits (friulano), il porcile antico
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